Kandungan Gizi dan Manfaat Sayuran Kangkung

Kangkung

Kangkung adalah sekian dari jenis sayuran hijau yang tidak sedikit digemari oleh masyarakat luas termasuk di Indonesia sendiri. Kangkung adalah tanaman yang asalnya dari negara India, kangkung terpilah atas 2 jenis menurut area tumbuhnya, yakni kangkung darat (latin: Ipomoea reptans poir) lalu kangkung air (latin: Ipomoea aquatic sp). Dua jenis kankung ini memiliki perbedaan yang signifikan lantaran kangkung darat punya batang yang tegak secara daun yang manjang dan punya ujung yang runcing, sementara kangkung air punya batang yang merambat semacam ubi jalar pada daun yang pendek juga tumpul.

Walaupun sudah banyak ditanam guna dibudidayakan, sayuran ini pun masih banyak yang tumbuh sendiri karena kangkung suka dengan tempat lembab dan berair semacam daratan kering yang lembab, daratan berair, dan lumpur seperti tanaman mangrove. Pada umumnya sayuran kangkung diolah jadi masakan tumis atau cuma direbus saja tuk dimakan menjadi lalapan. Kangkung kaya kandungan vitamin A, kandungan dari vitamin A di dalam kangkung ini hingga 6.300 IU (Satuan internasional vitamin). Kangkung pun tinggi akan kandungan fosfor, zat besi, hentriakotan, serta sitoserol. Karena kandungan yang dikandung tersebut, kangkung potensial sebagai anti racun, diuretik, sedatif, dan sebagai anti peradangan. Disamping itu, kangkung memiliki sifat antioksidan tuk menangkal penyebab kanker serta radikal bebas. Dibawah ini merupakan manfaat kesehatan lainnya yang ada didalam kangkung:

  1. Mengatasi Insomnia. Berdasarkan ahli kesehatan dari negara Filipina yang dikenal dengan Hermina de Guzman Ladion, mengungkapkan bahwa ada kandungan vitamin A, B, C, dan kandungan mineral semacam kalsium zat besi, kalsium, karoten, fosfor, seng dan magnesium. Kandungan vitamin lalu mineral ini berfungsi tuk menenangkan susunan syaraf hingga berfaedah mengatasi insomnia mengingat syaraf akan merasa santai lalu akan merasa nyaman ketika hendak dan sudah tidur.
  2. Menjaga Kesehatan Ginjal. Sayuran kangkung memiliki sifat diuretik yang memiliki peran tuk melancarkan pengeluaran urine hingga pasti membuat organ ginjal jadi baik serta sehat.
  3. Mencegah Anemia.Kandungan zat besi yang berada didalam kangkung memiliki peran pembentukan sel darah merah (heomglobin). Oleh sebab itu kangkung amat baik tuk dikonsumsi guna mengobati serta mencegah  anemia.
  4. Mencegah Sembelit. Kangkung adalah sayur yang memiliki kandungan serat lumayan tinggi. Serat ialah zat yang berfungsi melancarkan sistem pencernaan, pencegahan sembelit dan membuat sehat organ-organ pencernaan.

Kandungan gizi serta manfaat kangkung bisa didapat dengan cara simpan dan mengolahnya secara benar. Ada baiknya simpan didalam lemari es agar kandungan vitamin juga mineral didalamnya tak hilang, kemudian cucilah lebih dulu kangkung sebelum di potong-potong dan jangan memasak begitu matang.

Advertisements